Coffeelover

Kde to se mnou začalo — tři londýnské kavárny a první doušky specialty kávy, která chutnala jinak, než jsem znala.

Jak to začalo

Před lety v Londýně jsem ochutnala kávu, která mi přišla skoro… kyselá. Svěží, ovocná, úplně jiná než to, na co jsem byla zvyklá. Nejdřív jsem nevěděla, jestli se mi to líbí — a pak už jsem nemohla jinak. Tenkrát to bylo v mém světě něco opravdu nového. V Česku jsem na takovou kávu nenarazila. Dnes už je to v dobrých kavárnách standard.

Specialty coffee mi otevřela dveře do světa, kde šálek vypráví o zemi, pražení i chvíli, kdy ho pijete. A začalo to na třech místech, která si pamatuju dodnes: Kaffeine, Milkbar a Monmouth Coffee Company.

Lada s brunch toastem — vzpomínka z Londýna

Kaffeine

Great Titchfield Street, London

Jeden z prvních šálků, u kterého jsem pochopila, že káva může být svěží a živá. Úzký prostor, pečlivě připravené cappuccino a ta zvláštní chuť, která se mi zapsala do paměti.

Výloha Kaffeine na Great Titchfield Street

Milkbar

Bateman Street, Soho · Flat White Network

Soho, brunch a káva, u které člověk zpomalí. Milkbar byl o atmosféře i o chuti — o tom, že dobré ráno může chutnat přesně takhle.

Monmouth Coffee Company

Shopfront № 27, London

Klasika, ke které se ráda vracím v hlavě. Fronta, vůně čerstvě mleté kávy a šálek, který mi připomněl, proč tuhle „kyselou“ chuť miluju.